大白菜怎麼做

大白菜是一種非常好吃的蔬菜，它的營養物質非常的高，而且大白菜的味道非常的清香，大白菜做出來的菜都帶一股清香味，特別的好吃，而且大白菜的口感也是非常的好吃的，那麼就有人問小編大白菜怎麼做？小編就針對這個問題為大家做出了，一些資料整理。

大白菜怎麼做

1、涼拌白菜

這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠幹，幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。

2、白菜餃子

凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。

凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。

陷是衡量餃子好不好吃的一個重要標準，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。

攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽臺是一個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽臺凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。

3、白菜丸子

準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽，醃一會，這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。

將蔥 姜切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。

4、白菜蘸醬

白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。

至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。

5、醋溜白菜

準備的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大 料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟，將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下，這樣更容易入味。

如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開，下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋，將醃好 的瘦肉絲下鍋翻炒至變色，再加入白菜絲繼續翻炒。

將白菜炒出水之後，加入調好的糖醋汁，糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗，倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即 可。翻炒調味之後就可以出鍋了。

以上就是小編為大家整理的關於大白菜怎麼做這個問題的全部資料了，小編為大家整理了一些，關於大白菜的做法，希望這些做法都能夠幫助大家做出非常好吃的大白菜，而且這些做法都是非常的簡單的，在你們很忙碌的時候也可以輕鬆享受的，所以趕緊來學習吧。