1、胡蘿蔔洗乾淨剁碎.
2、牛肉陷內加7勺油,一勺醬油,一勺蠔油,半勺鹽,半勺雞精.
3、攪拌均勻.
4、在放入剁碎的胡蘿蔔攪拌均勻.
5、麵粉中到入溫水攪勻,揉成光滑的麵糰放置一旁醒半個小時.
6、麵糰揉勻,搓成長條.
7、揪成均勻大小的劑子.
8、取一份按扁,擀成四周薄中間厚的麵皮.
9、適量的餡料放入麵皮中.
10、對摺捏合邊緣,收口向內收攏一下.
11、放一鍋水,水燒開.
12、下餃子,一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底.
13、煮至餃子全都浮起來,鼓鼓的,即可.