胡蘿蔔燒牛肉怎麼做|胡蘿蔔燒牛肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔燒牛肉的做法步驟

• 1、牛腩切塊。

• 2、用溫水清洗乾淨血水。

• 3、清洗乾淨後把水擠壓幹。

• 4、放姜，蔥，醬油，胡椒粉，料酒醃製半個小時，炒之前把姜蔥挑出。

• 5、炒之前把姜蔥挑出，備好燒料。

• 6、鍋燒熱倒油炙熱。

• 7、七成油溫放花椒粒。

• 8、爆香花椒粒後倒牛腩。

• 9、煸炒到出油。

• 10、微微焦黃時放入豆瓣醬蔥姜。

• 11、炒香豆瓣醬蔥姜後倒入開水。

• 12、來點冰糖，生抽，燒料，加了一點點香料粉，蓋上鍋蓋，小火燜煮兩個小時。

• 13、加入胡蘿蔔。

• 14、胡蘿蔔熟後加入蒜苗，調味。

• 15、出鍋撒上香菜，開吃吧，倆娃都喜歡。

小竅門

牛肉不要焯水。