“這是在網上學的一個餡餅,不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。”
1、麵粉分成兩份,一份用開水燙麵
2、另一份用冷水和麵
3、和好的麵糰,醒二十分鐘
4、雞蛋加適量鹽,打散
5、煎雞蛋
6、煎至金黃裝盤備用
7、把煎好的雞蛋和醃菜拌好
8、和好的面擀成長條圓形
9、切成平均的幾份
10、整成圓形,按壓
11、擀成薄皮
12、放入餡
13、有點象包子的包法
14、均勻的按壓,注意力道
15、包好的餡餅
16、油熱後放入餡餅
17、煎至兩面金黃即可
1、不可圖薄皮大餡,把皮擀的太薄,適量即可。
2、煎餡餅時只需少許油