薄皮春餅怎麼做|薄皮春餅的做法

“吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薄皮春餅的做法步驟

• 1、準備麵粉，加少量色拉油。

• 2、加溫水（80℃為宜，燙麵會使做出的春餅軟軟的）用筷子和成雪花狀。

• 3、待面不燙手時，揉成麵糰，用保鮮膜封住，防止麵糰表面變幹，放置15分鐘。

• 4、將麵糰揉好，分成小劑子。

• 5、小劑字揉圓，兩個為一組。

• 6、兩個劑字中間放一層油。擀成圓餅薄薄的

• 7、擀完成品。

• 8、放入平底鍋中，小火煎熟。（鍋內不用放油）

• 9、成品

• 10、加入配菜，即可食用

小竅門

和麵的水溫度高一些，會是做出的春餅軟而有嚼勁