鹹味豆渣鬆餅怎麼做|鹹味豆渣鬆餅的做法

“做了好幾次鬆餅。其實，它不過是鬆餅與中式蛋糊餅的嫁接，因其口感鬆軟，而冒鬆餅之名。
鬆餅好像多為甜食，還未曾見有其他口味。而中式蛋糊餅多以鹹食。還剩下的一點豆渣，就來做個鹹味鬆餅，或許更符合傳統的中國脾胃。
攤得薄一點，可以當捲餅，裹上各種菜蔬肉食，一口下去，啥都有。然而，這餅個頭小了點兒，好像也卷不了多少東西。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹味豆渣鬆餅的做法步驟

• 1、用料

• 2、將豆渣倒入碗中

• 3、麵粉，泡打粉，鹽混合，篩入碗中

• 4、略微翻拌

• 5、加入清水

• 6、調成稠厚能流動的均勻面糊

• 7、取適量，放入平底鍋中，攤開，中小火加熱

• 8、底部金黃，翻面，煎另一面

• 9、兩面金黃，出鍋晾涼

• 10、裝盤食用

小竅門

餅的大小可以根據自己喜好酌情調整。
調好的麵糊不宜放置太久，即調即用，以防影響鬆發。