1、雞腿去骨,放入生抽、胡椒粉、白糖、黃酒,醃製2小時以上。
2、平底鍋中放油,煎雞肉,把兩面煎焦黃。
3、調醬汁:黃酒、紅糖、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜,少量清水。
4、倒入醬汁,燒開轉小火,蓋蓋燜煮15分鐘即可。
5、油菜、胡蘿蔔洗淨,焯熟。
6、雞肉切塊,擺盤即可。