“兒子喜歡吃炒麵，但一兩次做下來的炒麵都遭到嫌棄，原因是太油了，於是經過改進用不粘鍋，做了這個省油版的，終於得到認可，小子吃了一大盤，還隨口來了句：“此面只應天上有！”嘖嘖嘖……這也太誇張了吧，這小子也是隨便亂用詞的主呀，大家別當真，其實它真就是個省油版的家常炒麵罷了。我也不喜歡太油的，起先幾口還可以，吃到後來總覺太膩，這下好了，省油好吃還健康，吃完了盤底也不會留一層厚厚的油了，呵呵。當然，最好配一碗湯哦！”
1、原料圖。火腿腸、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切絲，香菇切小塊。
2、鍋內倒少量油（約炒一盤菜稍多點的量，我的面是兩人份的），油熱後，入火腿腸先炒香盛出。
3、在餘油中加入洋蔥和胡蘿蔔絲炒香。
4、放入香菇炒。
5、放入青椒炒。
6、這時，可以在事先燒開的水裡加入麵條煮，水裡加點鹽。
7、在菜中加入適量糖，少量鹽炒至七八分熟。
8、麵條煮開上浮後加少量冷水，再煮開就可撈出放在菜上。
9、最後，加炒好的火腿腸，加適量生抽和一點老抽。
10、用中小火炒，可以用鏟子和筷子一起炒，炒至麵條表面水份變幹，醬油和麵條都混合均勻即可。
千里飄香谷
