家常裡脊炒麵怎麼做|家常裡脊炒麵的做法

“久不久就會饞一次的炒麵。材料就是冰箱裡現有的材料，灰常簡單快手。不過我喜歡吃帶有點甜味的口感，所以除了醬油，還加了點蘇梅醬，酸酸甜甜的，更加提味。沒有的話，加點番茄醬也可以。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常裡脊炒麵的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、裡脊肉片成薄片。

• 3、加鹽，白糖，胡椒粉醃製。拌勻後加一勺油，可以讓肉片更嫩滑。

• 4、黃瓜去皮切細條之後再切成小段，蔥白切段備用。

• 5、熱鍋下油，下蔥白爆香。

• 6、下肉片炒至變色。

• 7、加入適量蠔油炒勻後盛出。

• 8、就底油下黃瓜翻炒片刻。

• 9、下面條，邊炒邊加少量水以方便炒散。

• 10、加適量老抽上色。

• 11、加入適量蠔油，炒勻入味。

• 12、麵條8成熟的時候下炒好的肉片。

• 13、加入一勺蘇梅醬，炒勻。

• 14、蔥花切好備用。

• 15、撒蔥花裝盤即可。

小竅門

蠔油和老抽都有鹹味，一般最後不需要加鹽了。
蘇梅醬口味酸甜，不喜歡可以不加。