炒麵條的做法大全家常

麵條是北方人都非常喜歡的食物之一，比如在我國西部地區，小麥就是生活中的主食，所以關於麵條的做法也是非常的多，比如有炒拉條，拉麵，刀削麵等等，只要去過西部一次，就會發現麵條的種類實在太多，那我們介紹一下炒麵條的做法大全家常。

一、炒麵條的做法大全家常

1、三鮮炒麵

deal_h3('食材準備')

雞蛋麵200克，胡蘿蔔1根，香菇3朵，香蔥1根，生抽30ml，老抽5ml，高湯45ml，白糖5克，鹽3克，雞精3克，白胡椒少許。

deal_h3('方法步驟')

將胡蘿蔔，香菜洗淨後分別切絲，香蔥切段待用;

鍋中燒水，水開後放入雞蛋米麵，劃散後撈出瀝乾;

麵攤開晾涼，放入少許香油防止粘連，小碗中放入生抽，老抽，白糖，高湯混勻做成調味汁;

炒鍋中放入油，加熱到3成熱，放入胡蘿蔔，香菇，轉為中小火後倒入麵條拌勻;

然後淋入調味汁拌勻，出鍋前放雞精，鹽，白胡椒調味，撒上香蔥拌勻即可。

deal_h3('小貼士')

炒麵不要太乾，調味汁要被面條吸收，這樣麵條就很爽口溼潤。

2、什錦炒麵

deal_h3('食材準備')

雞蛋2個，火腿半根，青椒，青菜2顆，胡蘿蔔半根，麵條一把，生抽15ml，白糖3克。

deal_h3('方法步驟')

雞蛋打散成蛋液，加入少許油，放入平底鍋中攤成蛋餅;

將胡蘿蔔，火腿，青椒和蛋餅切絲，青菜切段待用;

鍋中放水，加入少許油，水開後放入麵條，煮開後撈出瀝乾;

炒鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔絲和火腿絲炒勻，然後倒入麵條翻炒;

接著加入剩餘的蔬菜，加入生抽，白糖攪勻即可。

deal_h3('小貼士')

煮麵的時候，水中加入少許油和鹽可以讓麵條不粘連。

3、韓式炒麵

韓國也是有炒麵的，要做這個先去買一瓶正宗的韓式辣醬。

deal_h3('食材準備')

鮮面200克，韓式辣醬2大勺，洋蔥小半個，蒜2半瓣，白菜幾片。

deal_h3('方法步驟')

將面煮至5分熟，然後過涼待用;

炒鍋燒熱油，下入洋蔥和蒜片炒香，然後加入辣醬翻炒;

接著加入兩碗水，大火煮開後轉為小火煮5分鐘，然後加入白菜葉子;

白菜煮熟後放入過涼的麵條，小火煮1分鐘後翻炒收汁即可。

deal_h3('小貼士')

韓式辣醬比較辣，要注意用量。

4、孜然炒意麵

意麵的種類很多，各個方面都是，連面的形狀也是這樣的。

deal_h3('食材準備')

貝殼意麵100克，芹菜2根，番茄一個，西蘭花少許，洋蔥少許，蒜片，黑胡椒，孜然粉，鹽，橄欖油，生抽適量

deal_h3('方法步驟')

鍋中水燒沸，放入意麵，加入一勺鹽，少許橄欖油煮10分鐘撈出;

將芹菜，番茄，西蘭花，洋蔥切小塊待用;

炒鍋中放入橄欖油，下入蒜片小火煸香後倒入洋蔥，炒香後倒入番茄塊;

番茄變軟後加入芹菜和西蘭花，然後加入生抽，胡椒粉，鹽，和煮好的意麵;

翻炒均勻後加入孜然和黑胡椒調味即可出鍋。

deal_h3('小貼士')

加入的蔬菜種類可以根據自己的口味變化。

以上內容就是對炒麵條的做法大全家常的一些介紹，其實炒麵條的做法比起做菜來說更是簡單，因為首先麵條是現成的，不需要清洗之類的，主要的部分還是在於麵條中的配菜，說到底還是要將菜炒熟就可以了，所以大家一定要記住這一點。