1、先把麵粉和成柔軟的麵糰,比餃子面稍微軟一點,餳著,去做餡
2、青椒清洗乾淨,備點胡蘿蔔和大蔥。胡蘿蔔多少隨意。
3、豬肉用料理機絞碎。把大蔥切成小段可以直接放入料理機打碎,肉餡中放入大蔥歲,同時加入失戀過的油,醬油,蠔油,胡椒粉,味素,一個方向攪拌上勁兒。
4、再加入同樣打碎的青椒和胡蘿蔔碎,攪拌均勻。
5、和好餡後最後在倒入一湯勺香油,再次和均勻即可。
6、面餳好,搓成長條,做小面劑子,比正常餃子劑子稍微大一點。擀餅,包入拌好的餡料,做成小包子狀
7、全部做好。
8、平底底部刷油,不用多,擺好包子。慢煎.
9、大約5分鐘,可以看到包子底部微焦。
10、倒入開水,開水的高度到包子的三分之二處。蓋好
11、10分鐘左右,水煎幹,包子熟。
倒入水後用小火慢煎。熟的透。