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青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做

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青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做

做法簡單,取材方便,外表焦焦脆脆,裡面軟軟的口感,鮮香美味~~~

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (300克)
  • 酵母粉 (2克)
  • 大蔥 (30克)
  • 胡蘿蔔 (50克)
  • 料酒 (4克)
  • 黃豆醬 (適量)
輔料
  • 清水 (180克)
  • 五花肉 (150克)
  • 青椒 (50克)
  • 生抽 (4克)
  • (2克)
  • 蔥香 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

青椒豬肉烤卷的做法步驟

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第2張

    1、麵粉倒入麵包桶裡。(麵包機和麵解放雙手,省心省力。)

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第3張

    2、加入酵母粉。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第4張

    3、倒入清水。(各家麵粉吸水性不同,請根據麵糰狀態,多次少加)

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第5張

    4、選擇選單:麵糰----包子麵糰(預設90分鐘)----啟動按鍵。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第6張

    5、翻滾中的麵糰。(和麵半小時,接下來是發酵時間,這個空檔來準備餡料)

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第7張

    6、五花肉切肉沫,蔥,青椒,胡蘿蔔分別切碎粒。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第8張

    7、炒鍋裡放入底油,倒入蔥花翻炒。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第9張

    8、倒入肉沫翻炒幾下,加入料酒,生抽,翻炒均勻。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第10張

    9、倒入胡蘿蔔粒繼續翻炒。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第11張

    10、最後倒入青椒粒。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第12張

    11、加入鹽,翻炒均勻至七八成熟,關火備用。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第13張

    12、發酵好的麵糰取出來。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第14張

    13、放到砧板上揉幾下排氣。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第15張

    14、分成兩個大小一致的麵糰。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第16張

    15、把麵糰擀成長方形的薄片。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第17張

    16、刷上一層黃豆醬。(或者根據個人喜好甜麵醬,辣椒醬之類的也可以)

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第18張

    17、鋪上一層炒好的餡料。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第19張

    18、從一端捲起來。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第20張

    19、卷好後,收口向下放。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第21張

    20、用刀從中間切開,一分為二。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第22張

    21、把切口向上從一端捲起來。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第23張

    22、卷好後,把末端放到餅胚的下邊。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第24張

    23、放入鋪好錫紙或者油布的烤盤裡,輕輕的向下按壓幾下,使餅變的薄一點。(因為在烤的過程中會漲高一些,這樣也更容易熟,菜粒也不會掉出來。)

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第25張

    24、餅胚表面刷上一層食用油,烤箱預熱上下220度,放中層,烤25分鐘。表面金黃色即可。

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第26張

    25、成品圖,焦脆鮮香~~~

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第27張

    26、成品圖,做法簡單~~~

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第28張

    27、取材方便~~~

  • 青椒豬肉烤卷的做法 青椒豬肉烤卷 青椒豬肉烤卷怎麼做 第29張

    28、外焦裡嫩~~~

小竅門

由於個人不喜肥肉,用的是精肉做餡,餡料用五花肉會更香!麵粉是平時家裡蒸饅頭包子的麵粉,餡料裡的蔬菜可隨個人喜好替換成其他的,不同品牌的烤箱溫度有差異,請根據自家烤箱適當調整。這個份量做了4個,外面是焦焦脆脆的,裡面是軟軟的,非常美味~~~