芽菜豬肉水煎包的做法 【東北】芽菜豬肉水煎包 芽菜豬肉水煎包怎麼做

“芽菜總是在煮麵的時候才吃，用它來和餡也別有一番風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芽菜豬肉水煎包的做法步驟

• 1、酵母溶於水中

• 2、將酵母水倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰

• 3、發酵至兩倍大，這是發酵好的麵糰

• 4、芽菜很鹹，需提前泡4小時以上，瀝乾水後備用

• 5、肉餡加入醬油、蠔油、花椒粉、薑末、蔥花和適量植物油

• 6、和勻後加入芽菜

• 7、攪拌均勻，餡兒就拌好了

• 8、發好的面，排氣揉成團

• 9、搓成長條

• 10、揪成大小差不多的劑子

• 11、按成餅

• 12、擀成厚圓片

• 13、包上餡兒

• 14、捏成包子

• 15、做好全部

• 16、不粘鍋裡放適量油

• 17、放入包好的包子

• 18、5克面加適量水調成糊狀

• 19、包子煎至底面發黃（忘了照了），倒入調好的麵糊，水需要沒過包子三分之一

• 20、蓋上蓋子，燜至麵糊水拷幹

• 21、出鍋了，還不錯哈

小竅門

芽菜泡過水後還是有一些鹹度，又加了醬油和蠔油，所以就不用加鹽了。