“本來今天是準備做皮蛋瘦肉粥的,回來的時候從車庫裡找了2個皮蛋,想著樓上的冰箱裡應該有瘦肉,就沒有在車庫的冰箱裡拿肉,誰知在樓上冰箱翻了半天,也沒有找到肉,懶得下樓去車庫冰箱裡拿瘦肉,正好從冰箱裡翻出臘鴨腿,於是就煲了一鍋臘鴨腿粥,老公一連吃了2碗,到晚上下班回來還問,剩下的臘鴨腿粥怎麼沒有啦,我還要吃呢。”
1、大米,糯米適量
2、淘洗乾淨後,加適量水浸泡半小時
3、臘鴨腿一個,加清水浸泡1小時,去骨切丁備用
4、把浸泡好的米倒入砂鍋,加適量水大火燒開
5、燒開後加入臘鴨腿丁,繼續煲至粘稠軟爛
6、加入適量的鹽,放入蔥花,胡椒粉調味
7、出鍋,可以美美的開吃啦!
鴨腿本身是醃製品,有鹹味,等粥好後,如果嫌淡的話再根據個人口味加入適量的鹽。我煲好後嚐了下,鹹淡適中,就沒有額外再加鹽