香酥鹹鴨腿怎麼做|香酥鹹鴨腿的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥鹹鴨腿的做法步驟

• 1、炒鍋加熱放入鹽和花椒粒，翻炒至鹽變微黃

• 2、把炒好的鹽均勻塗抹在鴨腿上，放入冰箱醃製一晚

• 3、醃製好的鴨腿放入鍋裡煮熟，鴨腿不用洗，就這樣帶花椒粒一起煮，有浮沫的刮掉。煮至筷子能輕易穿過鴨腿最厚的部位即可（我用小火煮約45分鐘）

• 4、煮好的鴨腿趁熱撈出，刷上醬油，晾乾水分

• 5、煎鍋放入適量油，把鴨腿皮朝下煎金黃後再翻面煎一下即可

• 6、成品

• 7、成品