蔥香鴨蛋怎麼做|蔥香鴨蛋的做法

“鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛等。這道簡單的菜品，既可佐酒也可配飯，都十分不錯哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香鴨蛋的做法步驟

• 1、新鮮鴨蛋3個洗去表皮汙漬

• 2、材料準備

• 3、將姜，蔥，幹辣椒切末

• 4、鴨蛋煮熟

• 5、晾涼後切成瓣裝盤

• 6、鍋內油燒熱後，下入蔥，姜，乾紅椒末炒香

• 7、加少許水，生抽，鹽，雞精翻炒幾下，淋少許芝麻香油

• 8、將鍋內的醬汁澆到鴨蛋上，最後再撒上香菜末即可

小竅門

鴨蛋煮熟後,要放涼後再切,不然容易切碎