蝦仁絲瓜粥怎麼做|蝦仁絲瓜粥的做法

“天氣太熱，喝碗營養豐富，也易於消化的粥真的是太棒了。
砂鍋粥是香滑粘稠，老少皆宜。這一次嘗試了蝦仁絲瓜粥，蝦仁鮮美，絲瓜清甜，孩子連吃了幾碗啦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁絲瓜粥的做法步驟

• 1、灶上開火，砂鍋中加入清水。約八分滿。

• 2、將大米淘洗好。

• 3、大蝦，去蝦頭，開背去蝦線。

• 4、絲瓜去皮切滾刀塊。

• 5、薑絲，蔥白同放，蔥葉切末。

• 6、待清水燒開後，加入1小勺芝麻油，加入大米攪拌幾下。

• 7、大火煮約5分鐘，轉小火煮約40分鐘，加入薑絲蔥白稍煮。

• 8、加入絲瓜再次燒開。

• 9、加入蝦仁後關火。

• 10、關火後砂鍋還是滾著的狀態，加蓋二三分鐘，蝦仁就熟了。

• 11、加鹽調味，撒上蔥花就可以享用了。

小竅門

1、加入麻油，鍋不溢不怕粘底，粥也香。
2、先期可大火，小火，再大火，後期攪拌幾下粥粘稠。
3、先加入姜蔥煮出味了，蝦去腥好。