小小蘋果講究多|蘋果削皮切片吃還是整個吃

誰不會喜歡紅紅胖胖的蘋果呢？一口咬下去，清香撲鼻，甜脆的果肉在脣齒之間化開，每咬一口都是驚喜。蘋果的營養價值依然不容小覷，作為平民水果它富含維生素A，維生素C，蔗糖，蛋白質，礦物質，鈣，酸類物質。最可貴的是蘋果中的營養物質大多可溶於水，因而蘋果有“活水”之稱。那麼蘋果削皮切片吃還是整個吃?吃了這麼多年你知道嗎?接下來就和小編一起來看看吧。

一、蘋果削皮切片吃還是整個吃

很多人都喜歡削蘋果皮，但削蘋果皮真的比把蘋果皮一起吃下去對人體更加健康嗎?這取決於你是否削掉蘋果皮。如果蘋果去皮，蘋果肉中所含的鞣酸有非常強的收斂作用，能將大便結成乾硬的糞便;與之相反，如果你帶皮吃下整個蘋果，再攝入足夠的水，蘋果中的纖維就會膨脹很多，幫助小腸蠕動，使排便更加通暢。

需要注意的是，如果蘋果表面塗有防腐劑或殘餘農藥，建議即使蘋果皮含有豐富的營養成分，也要削皮。但如果果皮不含這些成分，或者你可以用其他方法去除它們，你就可以吃果皮。

二、怎麼樣儲存削皮後蘋果的顏色

1.要是你想一直保持蘋果嫩嫩的顏色，可以準備一碗淡鹽水，將蘋果在其中浸泡15分鐘，再把蘋果撈起來擦乾，在外面灑上少量檸檬汁，這樣即使過了一夜，蘋果看起來依然很新鮮，一點也不黑，完美保持住了原本的顏色。

2.保鮮膜冷藏也是一個辦法。用乾淨的保鮮膜將削好的蘋果仔細裹起來，再放到冰箱裡冷藏。

看了上面的文章，現在你知道蘋果削皮切片吃還是整個吃了吧?實際上這個取決於你的需要。如果軟便，建議削皮，並且最好當場就吃完，因為蘋果中的營養物質會隨著與空氣的接觸氧化流失。而想要疏通腸道的朋友整個吃效果最佳，蘋果皮中的果膠可以促進腸道中益生菌的繁殖。