怎麼使蘋果保持新鮮|蘋果削皮多久不能吃

蘋果可能是我們平時吃的最多的水果之一了，它不僅吃起來清脆多汁，而且價格也比較實惠，所以深受大家的喜愛。有些時候我們在給蘋果削完皮之後，因為各種各樣的原因並不是立刻就吃掉了，不少人就有疑問，蘋果削皮多久不能吃?

一、蘋果削皮多久不能吃

一般來說，要是儲存得好，蘋果沒有壞的話，削皮的蘋果在一天之內還是可以吃的。

因為蘋果中含有大量的酚類物質，所以在削皮之後果肉和空氣中的氧接觸就會發生化學反應，轉變成醌類物質，從而導致蘋果變色發黃。這個時候雖然蘋果的外表不好看，營養價值也會有所降低，但是還是可以食用的。如果覺得外表不好看，可以把表面變色的部分切掉，裡面的果肉還是新鮮的。不過如果放置的時間太久，蘋果的氧化反應就會加劇，蘋果中的營養物質就會被分解，果肉不僅會變色，還會變得鬆散，甚至有異味，還會滋生一些細菌，這個時候蘋果就不能再吃了。所以說蘋果削皮之後最好立刻吃掉，防止營養成分流失。

二、削皮的蘋果怎麼保持新鮮

1.用開水浸泡

想要削皮的蘋果保持新鮮不變色，可以把削皮的蘋果放在開水裡浸泡，讓高溫破壞蘋果裡的活性物質，這樣就不能夠和空氣中的氧氣發生反應了。同樣的道理，也可以把蘋果放在水裡煮一下，或者乾脆做成糖水也是很美味的。

2.滴上檸檬汁

檸檬汁能夠使得削皮後的蘋果不變色，這個方法基本上大家都是知道的。如果覺得檸檬汁裡的維生素C含量不夠，效果不夠明顯，還可以用維生素C片泡水，然後塗抹在蘋果上面。這種方法不僅可以讓蘋果保持新鮮，還可以增添蘋果的香氣，吃起來更加美味。

3.用糖水浸泡

把削好皮的蘋果放到糖水裡浸泡一會兒，這樣可以避免果肉和空氣接觸發生反應，使得蘋果保持新鮮不變色。同樣地，把糖水換成鹽水也是可以的。不過這種辦法會影響蘋果原本的風味，如果大家不習慣這種口感的話，可以在削皮之前先用食鹽或者白砂糖搓洗五分鐘，然後再給蘋果削皮，這樣也可以使得削皮後的蘋果保持新鮮。

通過上文的介紹，想必現在大家對於蘋果削皮多久不能吃這個問題都已經有了答案了吧。蘋果中含有大量的果膠、維生素C、纖維素等營養物質，對於潤腸通便、寧神助眠都能夠起到很好的幫助作用，每天只要吃一兩個就夠啦。