蘋果為什麼要削皮呢|蘋果削皮後變黃的原因

蘋果中含有豐富的營養物質，相比於其它水果，蘋果的營養價值算是最全面的，堅持每天吃一個蘋果，就能夠給我們帶來一個健康的身體，如果用蘋果來代替主食的話，還能夠起到減肥瘦身的作用。但不管是青蘋果還是紅蘋果，只要削皮就會變黃。那麼蘋果削皮後變黃的原因是什麼呢？

一、蘋果削皮後變黃的原因是什麼

我們在吃蘋果之前，都會選擇把蘋果皮給削掉，但削皮的速度往往趕不上它的變黃速度，不知道大家有沒有發現，你的蘋果皮還沒削完，剛削完的地方就開始慢慢變黃了，當蘋果皮徹底削完的時候，蘋果也黃的差不多了，非常影響口感，皺皺巴巴的，吃起來很軟綿，一點也不香脆。

其實它變黃的原因只是發生了氧化反應而已，與空氣接觸，產生了化學反應，所以才會出現果肉變黃的現象，但這並不影響我們食用，因為它的營養價值還在，只是口感上面會差一點。但如果是削皮之後又放了很久，導致蘋果變黃的話最好就不要吃了，因為這個時候果肉已經變質腐爛了，裡面的營養成分也流失的差不多了，聞起來還有一股臭味，不小心食用的話會給身體帶來傷害。

二、蘋果為什麼要削皮呢

1.蘋果皮上會殘留一些農藥物，削皮食用的話會比較健康，大家吃的也放心。

2.蘋果皮的口感不好，很多人連著皮吃也會全部吐出來，所以還不如一開始就削掉呢。

3.蘋果皮中含有大量的蘋果酸，腸胃不好的人吃了容易出現身體不適的症狀。

現在大家知道了蘋果削皮後變黃的原因吧，以後遇到了也不用大驚小怪哦，這是正常現象，用平常心去看待就行了，吃了也不會對自己造成傷害，如果實在受不了的話，可以把變黃的部分給切掉就可以了，千萬不要扔了，因為不能浪費糧食。