香菇豬肉粽怎麼做|香菇豬肉粽的做法

“在家做完作業沒事幹，正好還剩下一些米，就試了試，別說，還真成功了，挺好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

香菇豬肉粽的做法步驟

• 1、把米控幹，加醬油、鹽（醬油稍多）醃製。五花肉切塊，放入鹽、料酒、五香粉醬油醃製入味。香菇切塊放醬油醃製入味。

• 2、新鮮的粽葉洗淨，把根部（有兩個小尖尖）煎掉一點，把粽葉放入開水鍋煮3--5分鐘。

• 3、粽葉從一頭捲起成圓錐狀，放一半米進去，將醃好的肉和香菇放進去，再在上面蓋滿米。

• 4、葉子向下壓，壓下去後從右邊繞到後面，從左邊向上繞過來壓在右邊露著米的那一邊，順勢過來壓住另一邊的口，用手壓住葉端，用棉線纏緊。（我用的無繩包法，用針穿入中間部分，將尾端的葉尖插入針孔拉過去即可。）

• 5、鍋內一次性加足水，水要沒過粽子，大火一小時，轉小火一小時即可。如果感覺粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油。

• 6、撈出即可。

小竅門

提前將糯米浸泡3小時以上，香菇泡發。