金線蓮燉鴨肉,這是一道非常營養的湯類食品,需要準備的食材很簡單,步驟也不多,這個食譜適合於剛開始學習做菜的新手,鴨肉是涼性食物,不像是雞肉之類的會上火,如果家裡有人住院或者生病,想吃一些營養的食物,鴨肉湯是個很好的選擇。
主料
鴨肉 :適量輔料
金錢蓮 :適量具體步驟
將新鮮野生金線蓮洗淨
2.蒸茄子的時候,切好韭菜段備用。
3.20分鐘後茄子出鍋,並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。
4.加一層韭菜,撒一層鹽。
5.放一層茄子,撒一層鹽。
6.放一層韭菜,撒一層鹽,可加辣椒末。
7.加一層茄子,撒一層鹽,直到茄子和韭菜都碼放完畢。
8.碼完後蓋保鮮膜,醃製48小時,婆婆味的醃茄子既成。
放入電壓力鍋蒸煮12分鐘,放少許鹽巴和雞精即可。