“自打帶丫頭去吃過肯德基之後,她就對薯條情有獨鍾。每次出去幾乎都要帶她去吃,怎麼吃都吃不厭倦。
於是,我就開始在家想法折騰。薯餅、薯條自己做過N次了,今天來個不一樣的吃法。
做法簡單,味道超讚。三五分鐘就可以搞定。擠上一些番茄醬,似乎也能吃出點孜然薯餅的感覺來。
配上孜然粉,土豆烙吃起來別有一番風味。而且熟芝麻仁絕對屬於畫龍點睛之筆,偶爾咬到一粒芝麻,那種香濃頓時從舌尖漫延開來,別提有多美味了。
配一碗小米紅棗粥,來一個清淡又鮮美的火腿蒸娃娃菜,蘋果加香瓜做為水果,一頓不錯的早餐就是這樣了!”
1、土豆去皮洗淨切絲,千萬不要再過水清洗。
2、加入少許食鹽。
3、加適量孜然粉。
4、充分攪拌均勻。
5、炒鍋(最好是平底鍋或不粘鍋)倒少許油,塗抹均勻,稍熱後倒入攪拌好的土豆絲整理成圓形。
6、小火加熱至表面完全凝固後進行翻面。
7、繼續小火烙至兩面金黃後出鍋,表面撒少許熟芝麻仁。根據個人喜好用番茄醬擠出圖案即可上桌趁熱食用。
1、因為這款土豆烙就是靠土豆自身澱粉的粘性才能烙製成型,所以在切好土豆後一定不能再過水清洗。
2、煎制的時候一定要用小火,不然會糊鍋或者直接烙成糊餅了。