“我的童年,在農村度過。
童年時農村,家境不是很富裕,家常的飲食基本上都是自給自足,家裡種什麼菜就吃什麼菜,偶然有客人來了才能吃到比較特殊的食材呢。
其實說特殊,食材也僅僅是豬肉和雞蛋這麼簡單啦!但是對於天天忙於農活的爸媽來說,要耽誤大半天的時間在做菜上,那真是要貴客臨門才能一見的場景呢!所以呀,這款看似簡單的菜式,除了春節,一年還真的難得一見呢!
現如今,豬肉和雞蛋都是再普通不過的食材了,但是每次做雞蛋餃子,心裡總是有一種好特別的感覺,這小小的雞蛋餃子裡,滿滿都是幸福的回憶。
趕緊學著做吧,自己學會了,隨時想吃就能吃啦!”
1、豬肉剁成末,加上蔥花,剁均勻,加入適量鹽拌勻
2、雞蛋打散後加鹽調味備用
3、油鍋刷一點油,舀入兩勺雞蛋液,慢慢晃動煎鍋,讓蛋液均勻地鋪滿鍋底,小火煎至蛋液微微凝固
4、夾一坨肉末放在蛋餅的一頭
5、用小鏟子將雞蛋餅捲起來
6、全部做好後,放入微波爐,加熱5分鐘即可
7、也可以用蒸鍋蒸熟哦
1、蛋液的厚薄隨自己的喜好,自己喜歡吃蛋餅就煎厚一點,喜歡吃肉的就煎薄一點。
2、卷的時候稍微控制點力氣,不要將雞蛋鏟破了。