紫薯丸的做法 香糯紫薯丸 紫薯丸怎麼做

“本來是給女兒做的小零食，結果一下全被我自己吃光了。幸虧做的少，不然還不知道又要長多少肉肉。呵呵，特別好吃啊。糯米和紫薯1：1的搭配我覺的剛剛好。這樣炸出來，表皮很酥脆，芯又很軟糯。一會再給女兒做點去...”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯丸的做法步驟

• 1、紫薯煮熟，去皮，去兩頭（有絲）。

• 2、把紫薯放到壓泥器裡壓成泥狀。

• 3、放糯米粉、糖、牛奶（要一點點加）攪拌均勻。

• 4、和成柔軟適中的麵糰。

• 5、再分成小劑子，揉圓。

• 6、鍋中倒油，油是炒菜的2倍就可以。

• 7、6成熱時放丸子，這時轉動鍋子，讓丸子均勻受熱，同時用大勺把熱油澆在丸子上，炸至紫紅色出鍋。

• 8、撒上糖粉也別有一番滋味。

小竅門

炸時要保持中小火，不要炸糊了。