“將紫薯蒸後單獨做成丸子煮熟,再放入熬好的小米粥裡,紫色與金黃色相得益彰,很不錯的一款養生粥。春節期間食用,既保健又吉祥。紫色的圓子象徵著生活豐富多彩,圓滿美好。金黃色的小米寓意著飛黃騰達,財源滾滾。享用美食的同時,一併收穫著祝福。”
1、紫薯洗乾淨去皮。
2、將紫薯切成片放入蒸鍋蒸熟。
3、小米洗乾淨,用冷水浸泡20分鐘。
4、電飯煲內膽加水,通電燒開後將小米入鍋煮。
5、蒸熟的紫薯壓成泥,加少許糯米粉和成麵糰。
6、將麵糰做成大小適中的紫薯丸子。
7、煮鍋加水燒開,紫薯丸子入鍋煮熟。
8、煮好的小米粥盛入碗中,再盛入紫薯丸子即可享用。
1、紫薯可以用微波爐打熟。
2、沒有糯米粉,紫薯泥中可以加小麥粉做成紫薯丸子。
3、喜歡甜口丸子可以在麵糰里加些白糖。