炸紫薯丸子的做法 剩吐司的用處------炸紫薯丸子 炸紫薯丸子怎麼做

“我家吃麵包之類很是不給力，買包吐司一般會剩下，這也是我不愛做麵包的原因。吐司不是壞掉，而是乾乾的剩在那裡，扔了實在可惜，不扔又沒法吃，所以總想著做點什麼可以用上。沒事拿塊幹吐司邊想邊玩，不小心就捏碎了，有點像麵包糠，得了，就這樣吧，當面包糠吧，找找什麼可以炸，只有紫薯了，因為做的簡單，也彆氣什麼雅的名字了，一土到底，就是炸紫薯丸子，本色一點。
丸子香甜不油膩，趁熱吃上一盤，很是享受。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸紫薯丸子的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟去皮，也可去皮後再蒸，但不去皮的蒸過分水少些比較容易成型

• 2、紫薯壓碎團成圓子。喜歡奶香味可加點奶粉，糖就不必加了，本身很甜。

• 3、幹吐司捏碎成麵包糠，不要成粉末狀，容易炸糊，基本保持顆粒狀。

• 4、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，準備澱粉。

• 5、紫薯圓子放澱粉滾一下，在放入雞蛋液蘸一下，然後在麵包糠滾一下，最好用手團一下，麵包糠不容易掉下來。

• 6、鍋內放油燒八成熱，放紫薯球中火炸至表面金黃撈出，可趁熱稍撒點熟芝麻。