1、紅薯切片,上鍋蒸熟。
2、生薑切末。
3、蒸熟的紅薯去皮,擠壓成泥狀,依個人喜好加適量白糖或鹽,和薑末混合均勻。
4、紅薯泥里加入100克小麥粉,慢慢加入滾水燙開,攪拌均勻。
5、鍋內放植物油,燒熱後將紅薯泥用筷子夾成塊狀放入,炸熟即可。
6、這個是加了糖的,多加了一點麵粉,形狀比較整齊。
7、這些加鹽,比較軟和,口感很好。