香菜紫薯肉鬆米飯丸子怎麼做|香菜紫薯肉鬆米飯丸子的做法

“靈感來源於香菜牛肉丸子。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜紫薯肉鬆米飯丸子的做法步驟

• 1、紫薯切丁。

• 2、加水煮耙後瀝乾水壓成泥。

• 3、壓好的紫薯泥。

• 4、與煮好的米飯拌勻。

• 5、魚鬆。

• 6、加入魚鬆拌勻。

• 7、顏色還差點感覺，再加一些魚鬆，加一點鹽拌勻。

• 8、香菜洗淨。

• 9、切成沫。

• 10、黃瓜洗淨切成厚薄均勻的片。

• 11、戴好手套。

• 12、搓丸子裹上香菜。

• 13、香菜丸子擺在黃瓜片上擺盤。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。

• 17、成品。

• 18、成品。

小竅門

1.因為要做成牛肉丸子的感覺，所以魚鬆多加中和紫色，才有肉色的樣子。
2.米飯一定得現煮，不要用隔夜冷飯。且要煮得軟糯。