酥脆炸雞根 怎麼做|酥脆炸雞根 的做法

“炸雞根、雞翅是小時候最愛吃的。也是洋快餐店小朋友最受歡迎的美食。暑假快結束了，給小朋友做一道酥脆的炸雞根吧，在家做的更衛生，還實惠。這麼熱的天也不想出去吃，叫外賣也辛苦外賣小哥。
食材很簡單哦，主要食材當然是雞根、裹炸粉、麵包糠。輔料可以根據自己喜歡調，喜歡吃辣的可以加辣椒粉，五香粉等，想吃多少個都可以，是不是很方便。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥脆炸雞根 的做法步驟

• 1、準備食材：雞根、裹炸粉、麵包糠、料酒、醬油、雞粉等；

• 2、雞根洗淨，瀝乾水，用鹽、料酒、醬油、雞粉、孜然粉醃製10分鐘；

• 3、裹炸粉與水拌均成，均勻裹在雞根上；

• 4、再裹上一層面包糠；

• 5、鍋中倒入油，油溫達到170度左右，放入裹好的雞根炸；

• 6、炸至金黃色，撈出瀝乾油即可；

小竅門

1.雞根洗淨之後要放調料醃製，這樣才入味；
2.炸粉與水的比例要好，不能太稀；
3.裹上面包糠之後要馬上下油鍋，不易放太久；
4.油溫決定炸的是否酥脆、吸油等。