清香炸雞根怎麼做|清香炸雞根的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清香炸雞根的做法步驟

• 1、雞根洗淨，劃口，要劃到骨頭，不然血流不出來

• 2、入鍋，鍋中加入適量料酒，煮到水開後再煮兩分鐘，至血水出來

• 3、雞根放料酒醃一下，考慮到兩個人吃不了多少，就打算炸4個

• 4、依次準備好麵粉（麵粉中加鹽），雞蛋液，麵包糠

• 5、雞根依次放入麵粉，雞蛋液，麵包糠中裹好

• 6、鍋中倒入適量油，燒至開始起泡時放入裹好的雞根

• 7、炸三分鐘至金黃色，必要時炸第二遍，第二遍不要超過半分鐘

• 8、出鍋，裝盤

小竅門

這款炸雞根是除了鹽沒有任何佐料，可以根據個人口味在焯水後加各種佐料醃製片刻。