紅豆千層酥怎麼做|紅豆千層酥的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆千層酥的做法步驟

• 1、將油麵與油酥材料分別混合，揉成光滑的麵糰，分別蓋上保鮮膜醒20分鐘。在此期間，可將豆沙分成20等份的小團。如果是市場上買來的成品袋裝豆沙，會比較稀，需要加入適量麵粉，再製作成餡料。

• 2、將醒好的油麵與油酥各分成20等份（可根據需求，自行決定大小），搓圓。取一個油皮，壓扁，把油酥放中間包起來，捏緊收口。

• 3、把包好油酥的麵糰壓扁，擀長。

• 4、捲起來。

• 5、捲起來。

• 6、把面卷兩端往中間對摺，壓扁，稍擀，包入紅豆餡，捏緊收口，收口朝下放在鋪上烹調紙的烤盤裡，刷上蛋液，沾上芝麻。

• 7、放進180度預熱後的烤箱內烤30分鐘左右。

• 8、待表面金黃後即可出爐。

• 9、完全冷卻後食用更酥脆。