“做了很多甜品,突然想做些鹹的東西吃,正好家裡還有以前買的花生醬沒有吃完,就用來做了這個千層酥餅,美味的鹹味,烤好吃一口又香又酥。”
1、麵包桶中水180克,放入鹽,倒入麵粉,在麵粉上挖個小坑,放入酵母
2、花生醬中倒入芝麻油拌勻備用
3、水10克加入白糖拌勻至白糖化開成糖水備用
4、開啟和麵程式和成光滑的麵糰
5、放溫暖的地方發酵至兩倍大
6、取出排氣後分成兩塊麵糰
7、取一塊擀成長舌狀
8、抹上花生醬,邊緣留些空隙
9、捲成長條形
10、用刀切成幾段,將兩邊如圖樣收口
11、將收口向中間聚攏捏緊
12、收口朝下,手掌心輕輕按壓成圓形
13、擺放在不粘烤盤上,依次做好其它的
14、將烤盤放在烤箱中層,底部放兩碗熱水,蓋上烤箱門醒發20分鐘
15、取出烤盤,預熱烤箱,同時在小餅上刷上糖水
16、撒上白芝麻
17、將烤盤放入預熱好的烤箱中下層,180度25分鐘
烤箱的溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣設定,用糖水刷小餅更易粘住芝麻,如果花生醬的濃度正好合適,也可以不用加芝麻油稀釋。