水果乳酪千層酥怎麼做|水果乳酪千層酥的做法

“千層酥皮好用又好吃，可以做出很多花式點心，適合發揮個人的創造力。充滿太多可能性，正在探索ing😉”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水果乳酪千層酥的做法步驟

• 1、冷凍酥皮1張，室溫提前軟化40分鐘

• 2、腰果和杏仁磨成堅果蓉(或粉)

• 3、奶油乳酪室溫軟化

• 4、倒入堅果蓉

• 5、加入糖粉

• 6、加入香草精

• 7、用刮刀翻拌均勻

• 8、酥皮切成5cm左右的九宮格

• 9、花型1:取一小塊，尖角對摺

• 10、沿側邊切兩刀

• 11、旋轉90°開啟

• 12、上下邊分別對摺

• 13、中心填入拌好的乳酪

• 14、放半顆草莓壓緊。完成~

• 15、花型2：取一小塊，沿四角切邊

• 16、中間放乳酪

• 17、放4顆小藍莓壓緊

• 18、將切開的四角依次折到中心

• 19、中間放1顆大藍莓壓緊。完成~

• 20、花型3：去一小塊，將四角對稱切開

• 21、中間放少許乳酪

• 22、將一角折到中間

• 23、按折風車的方法，依次把同側的角折到中間，壓緊

• 24、中間填入乳酪，放半顆草莓壓緊。完成~

• 25、提前預熱烤箱。刷一層蛋黃液，送入烤箱中層，上下火180°烤15分鐘

• 26、取出冷卻20分鐘

• 27、撒少許糖粉。享用吧~

小竅門

1.請按需調整糖粉的比例(酥皮本身微鹹，建議內餡兒略微偏甜)。

2.烘焙溫度和時間請根據自家烤箱調整，烤至酥皮金黃上色即可。