蔓越莓千層酥怎麼做|蔓越莓千層酥的做法

“酥皮點心，口感酥軟，裡面包上自己喜歡的餡料，從做餡到外皮，都出自自己的雙手，不但乾淨，不含防腐劑，沒有新增各種色素，而且還非常適合自家的口味，雖然花費很多時間，但是出爐的那一刻，就覺得什麼都值了，心動不如行動，趕緊給家人做吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓千層酥的做法步驟

• 1、用料A：水油皮：高筋麵粉200克，豬油80克，綿白糖40克，溫水96克。除溫水外全部倒入盆中，用手抓勻。

• 2、放入溫水慢慢和成團

• 3、水油皮做好了

• 4、用料B:油酥皮：麵粉裡放入豬油(豬油如果很涼，可以放微波爐裡，50秒，再拿出來就很容易做油酥皮了)慢慢揉成團。

• 5、油酥皮做好了

• 6、準備綿白糖20克，黃油20克，椰蓉絲60克，蛋液25克

• 7、全部攪拌均勻後，放入蔓越莓幹，繼續攪拌均勻

• 8、揉成球狀

• 9、水油皮和油酥皮各分成16份

• 10、用一個水油皮包一個油酥皮

• 11、包好後，收口朝下，並且，16個全部按扁

• 12、然後，擀成牛舌狀，從上至下捲起來

• 13、16個全部捲起來後，豎著放

• 14、再重複一次，每個再擀成牛舌狀

• 15、16個全部做好後

• 16、大拇指從中間按下，兩頭並在一起，按扁，擀成圓形

• 17、放入椰蓉餡

• 18、烤箱預熱20分鐘，放入烤箱，上下火160度，15分鐘

• 19、之後，抹上蛋液，上下火170度，10分鐘就好了

• 20、成品圖。

小竅門

絲巾溫馨提示：放入烤箱的時候，因為各家烤箱烤的時間不同，所以在烤的時候注意觀察，烤出理想的顏色。