主料
奧利奧餅乾(150克) :一包輔料
細砂糖A :50具體步驟
1. 把奧利奧餅乾放入密封袋中;
2. 用擀麵仗把餅乾碾碎;
3. 把融化的黃油放入碾碎的餅乾中,混合均勻;
4. 八寸活底蛋糕模鋪上一層錫紙,倒入餅乾糊,用平底的器具壓實壓平,放入冰箱中冷藏;
5. 蛋黃加白砂糖A打發至乳白色;
6. 放入泡軟的吉利丁片,稍加熱以便混合均勻;
7. 放入奶油芝士混合均勻;
8. 鮮奶油加入細砂糖B融冰打至七分發;
9. 把打發的鮮奶油和奶油芝士糊混合到一起,加入少許朗姆酒調味;
10. 把蛋糕糊倒入模具中,冷藏三四個小時;
11. 吉利丁片加水加藍莓醬加熱融化,稍稍放涼後,倒入冷藏定型的蛋糕上,再冷藏約一個小時即可。