抹茶小麻花怎麼做|抹茶小麻花的做法

“上次在家炸饊子，最後剩了點面不想麻煩了就試著做了幾根小麻花，沒想到自己想象中的做法是正確的，這次專門和了面做了點小麻花。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶小麻花的做法步驟

• 1、麵粉、抹茶粉、鹽和小蘇打混合，加入適量溫水。

• 2、揉成柔軟的麵糰。

• 3、取一小塊麵糰，揉成像烏冬面一樣粗，45釐米至50釐米長的條。

• 4、長條兩頭對摺，用兩隻手向相反的方向扭，直至整個麵條扭成螺絲紋。（照相時兩隻手都放開了所以麵條鬆開了，大家要扭的密一點，基本兩頭各扭10次。）

• 5、再將兩頭提起對摺，麵條自己就會扭成麻花了，如果扭得太鬆可以自己用手多扭幾下，接頭用手捏緊。

• 6、油鍋燒熱，將麻花下油鍋炸。

• 7、麻花浮起來後，炸至金黃色就好了。不要炸的時間太長。

小竅門

1、麻花剛炸完還是軟的，需要等徹底放涼後才會酥脆。

2、我這次抹茶粉放的有點少，麻花成品顏色不夠綠，大家可以多放一點。