“抹茶餅乾一直是我家最愛,很喜歡抹茶清香的氣味,一般都是擀成片後壓模,這次我用月餅模具來壓出卡通的花型,小寶愛不釋手,卡通是寶寶們的軟肋,即便是不愛吃的,看到可愛的卡通造型也會拿在手裡把玩很久,然後不知不覺就啃了一個下肚”
1、抹茶粉和低粉混合均勻後過篩備用
2、黃油軟化打發
3、加入糖粉和鹽繼續打發
4、分三次加入蛋液,每次加入蛋液後攪打均勻後再加下一次
5、攪打結束後呈絮狀(預熱烤箱上下管170度)
6、加入過篩的抹茶粉和低粉,用矽膠刀拌勻
7、拌好後的麵糰醒10分鐘
8、分割成15克左右的小球
9、用月餅模具壓出自己喜歡的花型
10、放入預熱好的烤箱上管165,下管175度,烤15分鐘
11、可以清晰的觀察烘烤的狀態
12、烤好的餅乾取出晾晾
黃油不易軟化太過,否則會不易成形