南瓜皮黑色可以吃嗎

正常的南瓜皮黑色可以吃。市面上的南瓜分為土黃色和青綠色兩種。成熟土黃色南瓜偏紅，青綠色則是墨綠色甚至綠到發黑。南瓜作為秋季食物，和很多食材都很搭配，可以蒸、煮、炒等，口感微甜而軟糯，老少皆宜。挑選南瓜時需要注意以下幾點：

1、選擇外型整齊光滑、沒有蟲蛀和斑點，顏色深沉的南瓜，糖分足，口感軟糯可口；

2、成熟南瓜有一股獨特的清香味，選購時，清香味道越濃烈越好；

3、有些南瓜綠到發黑，屬於正常現象。發黴、黴變變成的黑色皮南瓜，聞起來還有臭味和其他異味的南瓜不要食用。