小刺蝟怎麼做|小刺蝟的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小刺蝟的做法步驟

• 1、取一碗麵粉加入酵母和水。

• 2、揉成光滑的麵糰醒發兩小時。

• 3、適當排氣揉成光滑的小麵糰。

• 4、取一小團麵糰揉成光滑的球形，從一端捏出一個尖尖的嘴巴。

• 5、在嘴巴兩側按壓兩顆紅豆做眼鏡，如圖所示。

• 6、用剪刀在眼睛後面的位置剪出毛刺，如圖。

• 7、依次剪出。

• 8、把這個背部剪滿。

• 9、嘴巴也用剪刀橫著剪一下。

• 10、做好的小刺蝟，二次醒發十五分鐘上鍋蒸半小時即可。