“抹茶空心麻薯”
1、準備好以上食材，配方中的糖粉不可以更改成白砂糖，提前把黃油軟化。此配方用學廚鋁合金11寸不沾烤盤可做24個麻薯.
2、除了黃油以外！把所有食材倒進麵包桶加入牛奶，啟動10分鐘攪拌程式！
3、.如果沒用麵包機，就用手揉麵，揉均勻，無干粉
4、10分鐘後加入黃油，再次啟動揉麵程式10分鐘！
5、揉出的麻薯麵糰光滑！「麻薯麵糰比較粘手推薦用一次性手套，簡直太好用了！不粘手！輕鬆搓出團子」揪出麵糰，搓成糰子一盤差不多同樣大小就好！「我也沒去稱一個多重，隨意」
6、揪出麵糰，搓成糰子一盤差不多同樣大小就好！「我也沒去稱一個多重，隨意」
7、搓了24個放入學廚鋁合金11寸不沾烤盤！
8、烤箱預熱170度兩分鐘後放入！底層用網架！烘烤30分鐘！
9、注意觀察上色，抹茶是很容易烤過度的！
10、在10分鐘左右已明顯膨脹！
11、開烤箱覆蓋錫紙！立刻關上門繼續烘烤，之後的20分鐘上火調165度即可！
12、烘烤完後烤箱門開啟散熱，可以不用立刻取出。
13、成品圖
1：烘烤麻薯是不建議開烤箱的，容易造成溫差，麻薯回縮的情況，抹茶非常容易烤變色，一不小心就黃了，所以在適當的時間快速覆蓋錫紙是很有必要的！「小心別燙手了」
2：其次是溫度，烤箱有溫差，這個需要自己平時多留意自己烤箱溫度是否偏高低，我用的是東菱烤立方，和我之前用的某品牌相比溫度會偏高一些，所以選擇適合的溫度適當做調整！
千里飄香谷
