抹茶小蛋糕怎麼做|抹茶小蛋糕的做法

“做點抹茶小蛋糕吧，當早餐或者下午茶都可以，夏天來抹清新綠哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶小蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離蛋白蛋黃，蛋黃里加入牛奶和油攪拌至乳化，然後篩入低粉和抹茶粉。

• 2、再次攪拌均勻，呈流動的糊狀，放一邊備用。

• 3、蛋白加入幾滴白醋，加三分一白糖，開始打蛋白。

• 4、到到粗泡加第二份白糖，繼續攪打。

• 5、加入第三份白糖，攪打至蛋白呈小直角狀態。

• 6、刮一半蛋白加入蛋黃麵糊，上下翻拌均勻。

• 7、然後混合全部蛋白蛋黃。

• 8、上下翻拌均勻。

• 9、倒入模具，預熱烤箱，165℃，烤20分鐘。

• 10、烤好後取出，涼透後脫模。

• 11、好吃簡單的抹茶小蛋糕。

小竅門

烤箱溫度不同，請根據自己家的調節。