1、把蝦清理出來,加入蔥姜,一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、胡椒粉和鹽抓勻醃製20分鐘。
2、碗里加入澱粉和蛋。按照蝦的量,量多可以打兩個蛋。
3、加入胡椒粉,攪成糊狀。
4、把蝦裹上面糊放入油鍋裡炸至微黃撈出。如果覺得蝦上的麵粉不夠可以再裹一遍麵糊,復炸。
5、出鍋後撒上椒鹽辣椒粉霍勻。或是按照喜好把調料放在方便沾來吃,也可以沾番茄醬甜辣醬。