椰蓉卷兒怎麼做|椰蓉卷兒的做法

“麵食在我們家，除了麵條，其餘的都不大受爺兒倆待見，難得做出的豆沙卷兒很受歡迎，就又做了一次，這次改成椰蓉口味，顏色更漂亮了點，口感也很不錯，要改進的地方是糖好像少了點，而且可以用椰子汁和麵，口感應該更香醇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉卷兒的做法步驟

• 1、麵粉一盆

• 2、溫水一碗，放入一匙白糖，將酵母溶於水中靜待表面出現細密氣泡

• 3、將酵母水緩緩倒入麵粉盆中，邊倒邊攪

• 4、成絮狀即可

• 5、揉成光滑的麵糰

• 6、在冰箱裡發酵了一夜，雖然發大了點，不過沒有酸味

• 7、案板上撒乾粉，取一團面揉光滑

• 8、將麵糰擀成大薄片

• 9、均勻抹上黃油，不要抹太多，但是邊角處最好都抹到

• 10、再均勻地撒上椰蓉

• 11、從一邊慢慢捲起成長條

• 12、用刀切成1釐米左右的劑子

• 13、將劑子豎起來，稍微整成圓形

• 14、將劑子按扁成圓形小卷兒

• 15、將電飯煲鍋底抹上一層油，放入小卷兒，按下煮飯鍵

• 16、跳至保溫後翻面，再次按下煮飯鍵

• 17、再次跳至保溫時，兩面都煎成金黃色了

• 18、新鮮出爐

小竅門

椰蓉本身沒有什麼味道，和麵的時候可適當加點糖，或用牛奶、椰子汁和麵，味道會更好