“嫩嫩的水炒雞蛋,方法很簡單,給大家的不只是這道菜譜,更是一種健康的飲食理念。”
1、1、取三枚雞蛋,磕入碗中。
2、2、往碗里加適量鹽,用筷子把蛋液充分攪勻。
3、3、炒鍋置於火上,新增與蛋液等量的清水,注意這裡是1:1的比例。
4、4、把水燒開後轉中小火。
5、5、輕輕地倒入蛋液。蛋液底部會很快地凝固並起大泡,如圖,暫時不要動它。
6、6、待它的底部均勻的凝固後,用鍋鏟輕輕翻動,底部的翻上來,上面的翻下去。(這時蛋液逐漸成塊兒)
7、7、炒至水分收幹即可。(這個過程相當地快,幾分鐘就好)
8、8、嫩嫩的水炒雞蛋就做好了,裝盤享用吧!