“抓住夏天的尾巴,來一款夏天風味的椰蓉抹茶蛋糕卷,清爽好吃,更重要的是自己做更安全。可以下午茶,也可以早餐。”
1、2個蛋黃加入10克白砂糖拌均;
2、加入20克色拉油拌均,接著加40克牛奶拌均
3、蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均過篩;
4、過篩的粉加入步驟3中,拌均;
5、蛋白糊的製作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打發至乾性;
6、1/3蛋白糊加入步驟4中拌均,把剩餘加入繼續拌均;
7、烤盤墊油紙,倒入拌均好的麵糊;
8、烤箱預熱,180°,20分鐘;
9、蛋糕放涼,撕下油紙,蛋糕翻面鋪在油紙上,蛋糕表面鋪上椰蓉,乳酪;
10、蛋糕蔥一端開水捲起,用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏1小時;
11、,取出,切塊即可。
1.乳酪可以換煉奶等;
2.放冰箱是為了捲起更貼。