“花捲是家裡常吃的主食之一，為了迎合家人的口味，我曾經做過不下十種口味的花捲，包括肉花捲，黑芝麻花捲，麻醬花捲，油鹽花捲，香蔥花捲，火腿花捲，麻辣花捲……等等。今天分享的這款椰蓉與以往不同，跟傳統花捲在口味上的區別很大，椰蓉餡兒椰香濃郁，香甜無比，吃起來跟製作椰蓉麵包的椰蓉餡兒味道是一樣的，花捲胚吃起來十分鬆軟，整體來說椰蓉花捲吃起來和椰蓉麵包很相似，只不過一個是蒸的一個是烤的而已，製作起來卻簡單得多，而且省時得多。如果沒有烤箱可以試試蒸的，對於不愛吃主食的小朋友來說今天分享的這款椰蓉花捲真的是太合適不過了，而且做法無需發酵，只要在整形完畢之後鬆弛20分鐘就能上鍋蒸，這樣不用提前發酵麵糰的做法隨時想吃隨時能做，強烈推薦嘗試！”
1、先來製作椰蓉餡兒，因為這款椰蓉花捲不需要發酵，所以餡料要提前準備出來，將椰蓉，雞蛋，蔓越莓幹，玉米油，白糖放入盆中，攪拌均勻備用即可。
2、來製作麵糰，中筋麵粉放入盆中，加入白糖和鹽攪拌均勻，四十度以下溫水中加入酵母粉攪拌至融化，酵母水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，將麵粉攪拌成絮狀後下手揉成團，麵糰不光滑沒關係，表面覆蓋保鮮膜靜置五分鐘。
3、靜置後再揉就能輕鬆得到光滑麵糰了，再次靜置五分鐘，再揉一次，麵糰共揉三次就可以使用了。
4、最後一次揉好麵糰直接擀開，擀成長方形薄面片，把椰蓉餡兒均勻的鋪撒在面片上，如圖，面片從上向下折到中間，再從下向上折到中間，然後對摺，切成2-3釐米寬的段，兩兩疊放在一起。
5、中間用筷子用力壓下觸底，拿起兩端向下折，在底部捏實，一個花捲生胚就製作完成了。
6、配方我做了椰蓉花捲七個，將花捲生胚擺入蒸鍋，靜置醒發20分鐘，選擇“包點”功能，時間設定15分鐘。
7、時間到出鍋，椰香濃郁，鬆軟香甜，真的超級好吃！
千里飄香谷
