椰蓉豆沙卷怎麼做|椰蓉豆沙卷的做法

“好吃又好做的小吃，做法非常簡單，只要有蒸鍋，保準你30分鐘就能吃上這道軟糯香甜的中式小甜點，軟糯的糯米皮，香甜細膩的豆沙餡再加上椰蓉的清香，真是再美不過了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉豆沙卷的做法步驟

• 1、主要食材集合：水磨糯米粉250克，牛奶250克、豆沙餡、椰蓉

• 2、糯米粉放入容器中，加入牛奶，攪拌成稠麵糊。不要一次性都倒下去，不同牌子的糯米粉吸水性不同（牛奶量大概250-270）

• 3、在碗口蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎一些孔洞，然後放在蒸鍋中，上氣後蒸25分鐘左右關火。（時間取決於麵糊的厚度）

• 4、將糯米糊蒸制凝固定型的狀態就可以，待其稍微晾涼後用勺子將其舀成團狀。

• 5、面板上撒一些椰蓉，然後將糯米糰移到面板上，再次揉勻。（揉糯米糰的時候戴上依次性手套防沾）

• 6、用擀麵杖將糯米糰擀成薄厚均勻、近似於長方形的片狀，在擀制的時候一定不要太用力，不然表面會坑坑窪窪的薄厚不勻。

• 7、在糯米麵皮上均勻的塗抹上一層豆沙餡，周圍可以留一些空位不用塗抹。

• 8、將糯米麵皮從長邊的一端像另一端捲起來，使其成為圓柱狀。

• 9、然後將其切成大小均勻的小塊，在沾上一些椰蓉就可以了。

小竅門

食譜中的牛奶的量給到了270克，感覺有點多了，麵皮有點軟，控制在250克應該更好操作。