“以前嘗試節好多次戚風,總是失敗,不是沒發起來,就是烤好後回縮了......
星期天,寶貝鬧著要吃抹茶蛋糕,抱著必敗的心態再嘗試下,保佑這次別讓寶貝失望,結果終於成功了,太開心了,呵呵”
1、準備所需的各種材料
2、蛋黃加入30克糖打成蓬鬆狀後,加入玉米油攪拌至完成融合,再緩緩加入牛奶,邊加邊攪拌
3、篩入已經過篩的麵粉,按不規則的方向上下翻拌均勻
4、蛋白加2~3滴白醋,60克糖分三次打成乾性發泡,打蛋機提起呈尖角狀
7、剛剛出爐的蛋糕坯
8、事先在保鮮模上撒上了椰蓉,再塗上草莓醬,捲起來了,興奮啊
9、稍涼放入冰箱冷藏一會
10、藍莓蛋糕卷
11、抹茶蛋糕卷(這些量正好是8寸蛋糕的量,我做了正好三盤蛋糕卷)
1.烘烤時間根據自家的烤箱調整;
2.蛋白加了醋打發起來更容易;
3.乘熱把蛋糕捲起,卷緊。