椰蓉芝麻蛋糕卷怎麼做|椰蓉芝麻蛋糕卷的做法

“孩子唸了許久的蛋糕卷，今天動手走一個，好香的芝麻，好純的椰蓉，好用的藍帶坊烤盤及麵包刀，一切都這麼美好。我實際做這款蛋糕用了65克的糖，自己感覺也有點甜，所以在這裡我將其改為50克，朋友們不喜甜的減糖，喜甜的加糖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉芝麻蛋糕卷的做法步驟

• 1、將蛋黃分離出備用。

• 2、分次加糖在蛋清糊裡。

• 3、打至蛋白糊發泡。

• 4、再將蛋黃分次加入，提高打蛋器的速度。

• 5、打至蛋糊融合。

• 6、再將低粉加至在蛋糊裡。

• 7、J字型拌至無干粉狀。

• 8、再預熱烤箱再備一個長方盤，鋪上烤紙。

• 9、將蛋糕糊加至在烤盤裡，用刮板刮平整。

• 10、烤好後拉開四角放涼五分鐘左右。

• 11、在用面棒做一個提拉卷，將蛋糕卷卷好。

• 12、卷好後定型半小時以上，時間越長型越漂亮。

• 13、最後切片可以享用。

小竅門

烤制的時間按自己家烤箱來調整。